Desde el año 1891, la abuela Margarita Nain Maggie, era integrante de una de las familias galesas que se afincaron en el valle. Con su espíritu entusiasta y su lucidez, nos trasmitió sus recuerdos, vivencias y costumbres.

Y fue su nieta, la señora Lucía Underwood, quien con la ayuda de su familia, se dedicó a elaborar tartas, panes, scons y dulces caseros, siguiendo las recetas y consejos de su querida Nain. Así se creó una de las primeras Casas de Té Gales de Trevelin, «Nain Maggie», que mantiene la tradición del Té, elaborado con finas hebras y acompañado con las más variadas exquisiteces.