En el paraje Los Cipreses, rodeado por los cerros del valle, Callejón del Viento invita a conocer de cerca la vitivinicultura de Trevelin a través de un recorrido por su viñedo boutique, ubicado en Chacra Las Liebres.
La experiencia comienza caminando entre las vides, con vistas panorámicas de 360° hacia los cerros. Durante el recorrido se comparte la historia del proyecto, el ciclo de las plantas y los cuidados que requiere cultivar la vid en este rincón de la Patagonia. Según la época del año, también es posible conocer algunas de las tareas que se realizan en el viñedo
El viento y el frío son parte de la identidad del lugar. A estas condiciones se suman un suelo de arena volcánica y cantos rodados y la presencia de un río subterráneo. Las plantas son trabajadas de manera artesanal y sin herbicidas. El Pinot Noir es protagonista de Callejón del Viento, con una producción de vinos de autor en partidas limitadas.
Después de recorrer la finca, la visita continúa en el espacio destinado a bodega y finaliza con una degustación de vinos acompañada por una picada. Una oportunidad para probar el vino en el mismo paisaje donde comienza su historia y conocer cómo las características del lugar se expresan en cada producción.
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